Radicata nella tradizione del pane artigianale, The Olly unisce da generazioni profumi antichi e dolci tentazioni.

L’Arte di Creare Pane

Con pazienza e una generosa dose di passione, sforniamo ogni giorno pane che non è solo cibo ma una narrazione gustosa delle nostre radici e dei sapori che ci legano.

Dolci che Fanno Sognare

Le nostre creazioni dolci sono come piccole opere d’arte che catturano il cuore e il palato. Ogni boccone è un viaggio in un mondo di delizie preparate con cura e amore.

Caffè e Sorrisi

Oltre al profumo avvolgente del caffè, ti offriamo un rifugio accogliente dove il sorriso è di casa. Entra, rilassati e fai tuo il momento, noi ci prendiamo cura del resto.

Siamo qui per te

Come grani diversi si uniscono nell’impasto, così ogni luogo porta la sua vitalità unica nel cuore di The Olly. Vieni a trovarci nei nostri cinque punti vendita, dove il profumo della nostra storia si mescola con la freschezza del futuro.

Oliviero Silvani

The Olly Como

via L. Cadorna 22, Como031 6873787

ORARI

Lunedì – Venerdì

07:00 – 14:00

Sabato

07:00 – 13:00

Domenica

chiuso

PANETTERIA – PASTICCERIA

The Olly – Laboratorio

ORARI

Lunedì – Sabato

06:30 – 12:30

Domenica

07:00 – 12:00

PANETTERIA – PASTICCERIA

The Olly Como

ORARI

Lunedì – Sabato

06:30 – 19:00

Domenica

chiuso

PANETTERIA – PASTICCERIA – CAFFETTERIA

The Olly Erba

ORARI

Lunedì – Giovedì

06:30 – 21:00

Venerdì

06:30 – 21:30

Sabato – Domenica

07:00 – 21:30

PANETTERIA – PASTICCERIA – BAR E CAFFETTERIA

The Olly Lurate Caccivio

ORARI

Lunedì – Venerdì

06:00 – 21:00

Sabato

06:30 – 21:00

Domenica

07:00 – 21:00

PANETTERIA – PASTICCERIA – BAR E CAFFETTERIA – RISTORAZIONE

Nel cuore pulsante della nostra attività si trova il laboratorio, un luogo dove la passione per l’arte dell’impasto incontra le tecnologie moderne. I nostri maestri panettieri danno vita a varietà di pane, ciascuno con la propria storia da raccontare. Con impasti tradizionali e lievitazioni lente, doniamo forma a pani che portano nel presente i sapori autentici del passato. Dal croccante profumo della crosta alle morbide trame dell’interno, ogni boccone è un profumato invito a esplorare la tradizione.

Nel cuore pulsante della nostra attività si trova il laboratorio, un luogo dove la passione per l’arte dell’impasto incontra le tecnologie moderne. I nostri maestri panettieri danno vita a varietà di pane, ciascuno con la propria storia da raccontare. Con impasti tradizionali e lievitazioni lente, doniamo forma a pani che portano nel presente i sapori autentici del passato. Dal croccante profumo della crosta alle morbide trame dell’interno, ogni boccone è un profumato invito a esplorare la tradizione.

Ogni nostro pane è frutto di dedizione e di ricerca della perfezione. E non è solo il pane: è l’essenza del territorio, l’amore per la lavorazione artigianale e la gioia di condividere. La nostra panetteria è un laboratorio in cui la scienza e l’arte si intrecciano per creare esperienze uniche. Dalla prima misura di farina al calore del forno, ogni passo è intriso di rispetto per la tradizione. Questo impegno si riflette nel sapore di ogni boccone, accompagnandoti nella tua giornata con autenticità e bontà.

Siciliano by The Olly
CURIOSITÀ

SICILIANO

Il Pane Siciliano è un capolavoro nato per caso, ma amato da tutti.
L’iconico Pane Siciliano di The Olly ha una storia affascinante: come tutti i grandi capolavori della cucina, è nato da un errore! E come in tutte le storie che si rispettino, anche noi abbiamo un eroe testardo e coraggioso, Oscar, fratello di Oliviero, che vede la potenzialità nell’impasto mal riuscito e lo perfeziona nonostante tutti i tentativi di dissuasione. Alimentata dal passaparola, la novità riscuote subito enorme successo e accresce la popolarità del piccolo panificio di famiglia, che si amplia per soddisfare la crescente domanda, segnando quella che sarà la storia di The Olly.

Born in Como, ma Siciliano: questa pagnotta prende il nome dall’isola poiché è fatta interamente con grano duro, proprio come nella tradizione siciliana.
Siciliano by The Olly
CURIOSITÀ

SICILIANO

Il Pane Siciliano è un capolavoro nato per caso, ma amato da tutti.
L’iconico Pane Siciliano di The Olly ha una storia affascinante: come tutti i grandi capolavori della cucina, è nato da un errore! E come in tutte le storie che si rispettino, anche noi abbiamo un eroe testardo e coraggioso, Oscar, fratello di Oliviero, che vede la potenzialità nell’impasto mal riuscito e lo perfeziona nonostante tutti i tentativi di dissuasione. Alimentata dal passaparola, la novità riscuote subito enorme successo e accresce la popolarità del piccolo panificio di famiglia, che si amplia per soddisfare la crescente domanda, segnando quella che sarà la storia di The Olly.

Born in Como, ma Siciliano: questa pagnotta prende il nome dall’isola poiché è fatta interamente con grano duro, proprio come nella tradizione siciliana.

Nel mondo incantato della nostra pasticceria, trasformiamo ingredienti selezionati in opere d’arte dolci. Dall’aroma fragrante delle brioches appena sfornate alle torte elaborate per ogni occasione, c’è una storia di passione e creatività in ogni bocconcino. Le mani esperte dei nostri pasticceri danno vita a dolcetti che deliziano i sensi e scaldano il cuore.

Nel mondo incantato della nostra pasticceria, trasformiamo ingredienti selezionati in opere d’arte dolci. Dall’aroma fragrante delle brioches appena sfornate alle torte elaborate per ogni occasione, c’è una storia di passione e creatività in ogni bocconcino. Le mani esperte dei nostri pasticceri danno vita a dolcetti che deliziano i sensi e scaldano il cuore.

Ogni bocconcino è un inno alla gioia e al piacere di condividere momenti speciali. Dalla colazione con le brioches, ai pasticcini che adornano il vassoio, fino alle torte speciali di compleanno, e non solo. Per non parlare delle dolci creazioni delle festività: panettoni e colombe che portano il calore delle celebrazioni direttamente sulla tua tavola. La nostra pasticceria è un laboratorio di felicità, dove l’arte dolce si fonde con l’amore per le tradizioni e l’entusiasmo per ogni festa.

SIAMO CREATIVI

BRIOCHE
DEL MESE

Cherry bomb!

Crema al cioccolato, panna super soffice, irresistibili ciliegie

Vieni a trovarci per scoprire la brioches di giugno e tutti i nostri prodotti da forno!

Oliviero racconta racconta racconta racconta

U N P O D I S T O R I A
CAPITOLO 01

Le origini, il mio papà

Tutto è iniziato con una passione per il sollevamento pesi e un sogno di aprire una palestra, ma il destino ha avuto altri piani

Da ragazzo avevo mille idee per la testa ma, tra un lavoro e l’altro, aiutavo già la famiglia nella panetteria di mio padre, Ampelio Silvani, aperta a Como nel 1956. Quando papà si è ammalato, ho messo da parte il resto e non ho esitato prendere le redini dell’attività per portare avanti la tradizione. Da quel momento la panetteria è diventata la mia vocazione.

CAPITOLO 02

La seconda generazione, noi

Quando ho preso il controllo dell’attività di famiglia, ho deciso di fare un passo audace. Oltre ad acquisire il modesto panificio, ho acquistato anche il negozio sopra di esso: nonostante le critiche e le incertezze, ho investito 300 milioni di lire in questa avventura, e, con l’aiuto di mio fratello che condivide la passione per la panetteria, ho trascinato l'azienda in un vero successo. Ancora oggi siamo lì, nello storico punto vendita in via Zezio a Como. 

Ancora oggi vedo in questo capitolo della storia di The Olly la passione cocciuta per il lavoro e il mio desiderio di innovare costantemente.

CAPITOLO 03

The Olly, oggi

The Olly ha conosciuto una crescita rapida e costante. È diventato un punto di riferimento a Como, e negli anni successivi, ha conquistato il cuore dei clienti a Erba e Lurate Caccivio. Così ho ampliato l'offerta con un laboratorio di pasticceria, cucina e apprezzatissimi aperitivi. Nel 2023, ho aperto l’ultimo punto vendita con laboratorio anche nel centro di Como, in via Luigi Cadorna. 

Anche se oggi la famiglia The Olly conta oltre 50 persone, mantengo una stretta supervisione nel laboratorio, dove la mia autorità è ancora indiscussa.

Per me, il lavoro è vita, e non ho alcuna intenzione di andarmene mai in pensione. The Olly è molto più di un panificio; è la mia storia di passione, innovazione e dedizione.